L'avvicinamento al GIN ed al suo Mondo da parte de l'Oste è avvenuto recentemente… anche se in gioventù nelle interminabili notti della movida Jesolana terra natia non disdegnavo, in zona disco qualche Gin & Tonic in mancanza di adeguata proposta enoica. Il colpo di fulmine avvenne durante un evento che organizzai durante il Carnevale di Venezia del 2008 su incarico di Luca Gargano, importatore unico di Hendrix Gin, una festa maratona che coinvolse operatori e appassionati nella preparazione e consumo del famoso Gin del cetriolo. 

Da allora ispirato dal magico distillato, spronato e aiutato dall'amico fraterno Roberto Marton, mi ritrovo a fine del 2013 a firmare il Gin omonimo: Roby Marton Gin per il suggerimento dato di non filtrare (I DIFETTI… SONO PERFETTI…) ed ad avere ad oggi una selezione di oltre 140 Gin da miscelare e abbinare a piacimento con più di 25 Toniche di diversa intensità e sapore, alla ricerca di gusti affini ad ogni personalità dei Nostri, giustamente, esigenti clienti.

Dal gioco semiserio della parola. Abbiamo registrato il marchio GIN ECOLOGIA BOTANICA, con il reparto dell'OSTE TRICA (new latin... botanica) dove operano il Primario: Oste Mauro Lorenzon ed i suoi assistenti di turno.

La proposta inoltre avviene per invito da fruire dopo cena… (Dopo-Zena dialetto Piave, Veneto) per sfatare il Gin & Tonic bevuto come aperitivo a stomaco vuoto… ma come buon finale a pancia piena, meno da sballo e più d'allegria… filosofia del Santo Bevitore…

Evviva… la Sete! 

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